Cách Làm Củ Hành Chua Ngọt

Trong mâm cơm dịp lễ Tết, dưa hành (hành ngâm) không phần lớn làm cho bạn thêm ngon mồm mà còn khiến cho cho món nạp năng lượng thêm tròn vị, hấp dẫn. Thuộc vào nhà bếp với Điện lắp thêm XANH tiến hành món này nha!
Dưa hành

Nguyên liệu làm cho Dưa hành mang lại 5 người

Hành tím 1 kg Ớt 5 quả củ cà rốt 50% củ Nước vo gạo 500 ml Giấm 500 ml Đường 300 gr muối hạt 50 gr

Cách chọn mua hành tím ngon

Bạn hãy lựa chọn những củ hành tím to lớn vừa, đầy đủ nhau và cầm cảm xúc chắc tay. Vỏ của hành tím nên khô, củ tròn, căng mọng, màu sắc tươi.Không nên chọn củ mềm, xẹp, đặc biệt là những củ bị tan nước, có tín hiệu mốc bởi vì những củ này sẽ có tác dụng món ăn mau bị hỏng.Để né mua nên hành kém hóa học lượng, bạn nên mua ở hầu hết nơi uy tín, khu vực quen.Với món dưa hành muối hạt này, hành tím Lý Sơn sẽ là loại rất được yêu thích hơn cả vì đây là loại hành ngon, giòn và cay nhiều. Tuy vậy nếu không kiếm được các loại hành này thì các bạn dùng hành tím thông thường cũng được nha.

Bạn đang xem: Cách làm củ hành chua ngọt

Nguyên liệu món ăn dưa hành (hành ngâm)

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím cài về bạn ngâm trong nước vo gạo 2 tiếng, sau đó cắt quăng quật gốc cùng lột bỏ vỏ.Rửa lại nước sạch mát 2 - 3 lần rồi xếp vào khay nhằm ráo, phơi nắng 1 tiếng.Cà rốt chúng ta gọt quăng quật vỏ, rửa sạch mát rồi tỉa hoa hoặc thái theo từng lát vừa ăn tùy ý thích, ớt cọ sạch, nhằm ráo.
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Dưa hành
Bước 1 Sơ chế vật liệu Dưa hành
Bước 1 Sơ chế vật liệu Dưa hành
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Dưa hành

Chuẩn bị nước ngâm

Bạn cho vào tô 300gr đường, 50gr muối, 500ml giấm rồi cần sử dụng muỗng khuấy đầy đủ cho rã đường.Cho hành vào hủ, xếp củ cà rốt và ớt xen kẽ, rồi đổ nước ngâm làm thế nào cho ngập không còn lượng hành, sử dụng tăm tre hoặc đồ gia dụng nặng để chặn cho hành luôn chìm nội địa muối, bít nắp kín.
Mách nhỏ: sử dụng tăm tre hoặc thiết bị nặng để chặn cho hành luôn chìm trong nước muối hạt tránh triệu chứng nước bị nổi váng và khiến cho hành cấp tốc hỏng.

Ngâm hành

Để hành muối bột ngon nhất, bạn nên ngâm hành trong khoảng 2 - 3 ngày và có thể lâu hơn 1 ngày nếu trời rét mướt hoặc hành già để hành hoàn toàn có thể thấm kĩ hơn và món dưa hành muối sẽ ngon hơn.

Thành phẩm

Dưa hành muối bột với color bắt mắt, giòn ngon, chua chua ngọt ngọt, dùng dưa hành muối làm cho món ăn uống kèm sẽ rất bắt vị. Cấp tốc tay vào bếp triển khai thôi nào.

Nguyên liệu làm Dưa hành (công thức được chia sẻ từ người dùng) mang đến 5 người

Hành tím 1 kilogam Khế xanh 1 kg Đường 350 gr Giấm 800 ml Muối hạt 300 gr muối trắng 100 gr

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím tải về các bạn để nguyên vỏ, cọ sạch đất cát không sạch rồi cho vào thau to. Đổ nước vào xâm xấp mặt hành, ngâm hành cùng 300gr muối hạt sang một đêm.Sau lúc ngâm hành qua đêm, bạn chắt vứt nước ngâm, giảm gốc và bóc vỏ hành tím. Cọ hành lại lần nữa cho sạch mát với nước lạnh rồi vớt ra rổ nhằm ráo.Khế chua sở hữu về chúng ta cho vào thau nước muối hạt pha loãng dìm 5 phút rồi cọ sạch, kế tiếp rửa lại lần nữa với nước lạnh. Cắt khế thành những miếng bé dại cho vào thiết bị xay sinh tố xay nhuyễn cùng chút nước lọc.

Xem thêm:


Ngâm hành cùng với khế với muối

Hành tím sau khi đã tách vỏ và rửa sạch, mang đến hành ra thau to cùng 100gr muối, trộn đều. Các bạn đổ vào thau hành phần khế xay và khuấy đều cho nước khế hoà tung với muối. Ngâm hành với khế với muối thêm 1 đêm nữa.
Mách nhỏ:Để hành dìm ra kết quả lên màu đỏ đậm ưa nhìn nhất và không xẩy ra nồng, chúng ta nên ngâm hành cùng với khế xay.Để thao tác đơn giản hơn, bạn cũng có thể thay khế xay bằng giấm hoặc nước vo gạo, tuy vậy sẽ ko lên màu đẹp mắt bằng.

Rửa lại hành

Sau khi ngâm hành sang 1 đêm cùng với nước khế xay cùng muối, các bạn vớt hành ra, cho lần lượt hành qua tô đựng giấm, rửa sạch sẽ rồi cho ra rổ nhằm ráo.

Làm nước ngâm

Bắc nồi lên bếp cùng 700ml giấm, bật lửa vừa, thêm 50gr đường và 1 muỗng nhỏ canh muối.Khuấy đa số cho đường và muối bột hoà tung hết, nêm và nếm lại giả dụ thấy vị chua quá át vị thì chúng ta thêm nước lọc để thăng bằng lại nhé.Khi con đường muối đang tan hết cùng nếm thấy láo lếu hợp tất cả vị chua ngọt vừa đề nghị thì các bạn tắt nhà bếp và nhằm nguội lếu láo hợp.

Ngâm hành

Hành tím sau thời điểm đã được rửa không bẩn qua gấp đôi giấm với để ráo, bạn xếp hành vào hũ ngâm.Bạn xếp thứu tự vào hũ 1 lớp hành, rồi đến 1 lớp đường, chia hầu hết cho lần lượt bỏ vào hũ cho đến khi xong 1 kilogam hành và 300gr đường.Cuối cùng, chúng ta đổ hỗn hợp nước giấm ngâm hành vào đầy hũ mang đến ngập phần hành, đậy kín đáo nắp cùng ngâm hành trong hỗn hợp khoảng chừng 8 ngày là rất có thể dùng được rồi đấy.

Thành phẩm

Dưa hành muối kết thúc có color tím đỏ đẹp mắt, giòn ngon có vị hơi chua chua ngọt ngọt quánh trưng. Hành lên color đậm, không trở nên quá cay hăng cực nhọc ăn.Chỉ với vài thao tác đơn giản và dễ dàng và những nguyên vật liệu quen thuộc, ai ai cũng có thể tự chuẩn bị món dưa hành muối hạt ngay tận nơi cho phần nhiều bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon miệng rồi!

Cách muối dưa hành thành công

Để muối hạt dưa ngon bạn xem xét canh lượng muối, mặt đường vừa đủ. Giả dụ cho cảm thấy không được muối dưa sẽ không lên men được. Còn mang đến dư muối, đường, dưa bị mặn hoặc ngọt vượt rất cực nhọc ăn.Dùng nước ấm muối dưa, dưa sẽ chua nhanh hơn. Chúng ta cũng có thể đem hũ dưa phơi xung quanh nắng dưa sẽ cấp tốc lên men hơn.Để dưa muối không trở nên nổi bong bóng trắng trong quy trình lên men, chúng ta nên tiệt trùng và lau thật khô hủ thủy tinh trước khi muối nhằm dưa muối không xẩy ra nổi bọt bong bóng trắng.Nên cần sử dụng miếng vật liệu nhựa chắn dưa muối (hoặc que tre) đè lên để phần hành chìm trong nước muối do đó hành sẽ được lên men đều.Khi ăn bạn nên thực hiện dụng cố kỉnh sạch để gắp dưa ra, kiêng khuấy trộn bởi vì dưa sẽ khởi tạo bọt trắng cấp tốc hỏng.Nếu thực hiện không hết chúng ta có thể để hũ dưa hành muối bột vào ngăn mát tủ lạnh nhằm giảm tốc độ lên men của dưa hành muối.

Cách bảo vệ dưa hành

Dưa hành muối hạt sau khi hoàn thành để nơi thoáng mát có thể sử dụng được trong tầm 5 - 7 ngày, cùng trong chống mát tủ lạnh khoảng 1 tháng.Khi nạp năng lượng bạn nên sử dụng dụng thế sạch nhằm gắp dưa hành, tránh khuấy trộn những dễ chế tạo ra lớp màng trắng, đang không bảo quản được lâu.
Cách muối hạt dưa hành thiệt dễ đúng không nào nào các bạn? Hãy ra ngay lập tức chợ mua không hề thiếu nguyên liệu và bắt tay vào làm cho cho gia đình mình một hũ thiệt ngon để đón Tết nào. Chúc các bạn thành công!