CÁCH LÀM CHẢ GIÒ MIỀN NAM

Chả giò là món ăn truyền thống lịch sử của tín đồ dân Việt Nam. Từ bắc vào nam món ăn uống này được gọi với thương hiệu gọi khác nhau như miền bắc bộ gọi là “nem rán”, miền trung gọi là “ram” và miền nam là “chả giò” . Không chỉ khác nhau về tên gọi mà nguyên liệu, phương thức thưởng thức món ăn này cũng khác nhau. Chủ yếu sự khác hoàn toàn và phong phú đó đã hình thành nét rất đẹp trong độ ẩm thực văn hóa truyền thống người Việt.

Bạn đang xem: Cách làm chả giò miền nam

Bạn vẫn muốn biết sự khác biệt đó là gì không? Hôm nay bạn sẽ không chỉ nghe biết sự biệt lập của chả giò đó mà còn cả cách thức làm món chả giò khu vực miền nam nữa đấy nhé. Bản thân cùng hợp tác vào thôi nào.

Nguyên liệu làm cho chả giò

- 300gr thịt con heo xay

- 150gr tôm nõn

- 1 củ cà rốt

- 1/4 củ khoai môn cao

- 5-6 tai mộc nhĩ

- 4-5 củ hành khô

- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, phân tử tiêu, đường, nước mắm

- rau sống ăn uống kèm: 300gr xà lách với rau thơm các loại (tùy vào sở thích của mỗi người)

Cách làm giò lụa Nam Bộ:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Tôm thái hạt lựu

- Cà rốt các bạn dùng dao nạo sạch vỏ, rồi liên tục bào nhỏ.

- Mộc nhĩ bạn ngâm vào nước nóng cho nở ra, rồi đưa đi rửa sạch, cần sử dụng dao thái sợi.

- Khoai môn chúng ta gọt vỏ với bào nhỏ.

- Hành tím bạn tách bóc vỏ và sử dụng dao thái từng lát mỏng

*

- Tỏi ớt các bạn rửa sạch với bằm nhỏ.

- rau củ sống các loại các bạn nhặt sạch cùng rửa sạch, vớt ra và để ráo.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Kho Thịt Heo Ngon Đơn Giản Dễ Làm Đậm Đà Hương Vị

Bước 2: tiến hành làm chả giò

- Đầu tiên chúng ta cho tôm giết vào vào một cái tô béo và trộn cùng với các nguyên liệu như: khoai môn, cà rốt, hành tím thái nhỏ và mộc nhĩ rồi mang đến thêm một ít gia vị gồm: phân tử nêm và hạt tiêu vào và thực hiện trộn đều.

- tiếp đến múc 2 muỗng nhỏ canh nhân vào trong 1 miếng bánh tráng rồi cần sử dụng tay cuộn lại, bạn thực hiện thao tác làm việc đến không còn nguyên liệu.

- lúc cuốn kết thúc thì đem chả giò chiên, làm cho nóng chảo cùng rất nhiều dầu ăn ngập chảo rồi lần lượt cho giò lụa vào vào chảo triển khai chiên chín rubi đều các mặt.

- Tiếp đó bạn lấy giò lụa ra rổ bao gồm lót sẵn giấy thấm dầu cho giảm dầu.

Bước 3: pha nước chấm

- gia vị chấm pha theo tỉ lệ: 1 con đường + một nửa giấm + 50% nước cốt chanh + 1 mắm + 3-4 nước tùy khẩu vị. Nước để chấm pha càng cấp tốc càng ngon, thời điểm nào ăn thì cho tỏi, ớt vào bởi vậy phần tỏi ớt sẽ nổi, trông khá rất đẹp mắt.

*

Cuối cùng chúng ta cắt giò lụa bày ra đĩa rồi ăn với với bún, chấm mắm chua ngọt. Nguyên liệu không thể không có của cách làm chả lụa Nam cỗ này là khoai môn cao, cùng với vị dẻo, mềm không hệt như khoai môn thông thường giúp gắn những nguyên liệu để triển khai nhân bánh với nhau, gần giống như cách thực hiện trứng trong giải pháp làm nem rán sinh sống miền Bắc.