Bánh bột năng với trứng gà

Còn gì độc đáo hơn bài toán tự tay làm gần như món bánh từ bỏ trứng ngon như ngơi nghỉ tiệm nhằm chiêu đãi bạn dạng thân và gia đình? Hãy thuộc beyu.com.vn tò mò cách chế biến các món bánh làm cho từ trứng gà ăn một lần ghi nhớ mãi nhé.

Bạn đang xem: Bánh bột năng với trứng gà

*
Cùng trổ tài chế biến các món bánh có tác dụng từ trứng con gà vừa ngon, vừa lạ.

1. Bánh tart trứng

Nguyên liệu:

Trứng gà: 2 quảBột mì đa dụng: 400gĐườngSữa tươi không đường: 200mlBơ thực vật: 200gSữa đặc: 60mlVani

Cách làm:

Phần vỏ bánh:

Nhào mịn 100g bột mì và bơ thực vật dụng rồi quấn lại để vào ngăn đá trong 15 phút. Trộn phần đông phần bột mì còn sót lại với 2 lòng đỏ trứng gà, mặt đường và 150ml nước đến khi hỗn hợp thật mịn. Cán mỏng tanh bột thành miếng hình chữ nhật. Lấy phần bột vào tủ rét mướt ra để vào giữa miếng bột rồi cán mỏng.Gấp miếng bột làm cho 3 rồi bọc lại cho vào ngăn đá 15 phút.Sau 15 phút, lấy nhỏ ra cán mỏng, gấp làm cho 3 rồi bỏ vào ngăn đá 15 phút. Tái diễn bước này 4 – 5 lần. Lần cán bột cuối hãy cán thật mỏng, sao cho độ dày lớp vỏ bánh chỉ tầm 3 mm.Dùng khuôn giảm bột thành mọi miếng tròn rồi lót bột vào khuôn nướng.

Phần nhân bánh:

Khuấy đông đảo sữa tươi không đường và sữa đặc tới khi sữa sệt tan rồi quay tất cả hổn hợp trong lò vi sóng khoảng tầm 3 phút.Đánh mọi trứng, cho vani vào.Lấy sữa ra khỏi lò, mang lại trứng vào khuấy thật nhanh và phần nhiều để sữa quấn vào trứng. Dùng rây lọc nhằm nhân trứng sữa mịn hơn.

Nướng bánh:

Mở bếp nướng với ánh nắng mặt trời 200 độ C vào 10 phút để làm nóng lò.Rót nhân trứng sữa vào cụ thể từng khuôn bánh.Nướng bánh trong trăng tròn phút mang lại vỏ bánh chín đá quý đều. 
*
Bánh tart trứng.

2. Bánh bông lan nho khô

Nguyên liệu:

Trứng gà: 4 quảDầu ăn: 30gSữa tươi: 30mlĐường: 70gBột mì: 100gMuốiRượu Rum: 1 muỗngNho khô: 60gNước cốt chanh: 1 thìa cà phê

Cách làm:

Ngâm nho thô trong rượu Rum.Tách riêng rẽ lòng đỏ và lòng white trứng. Cho sữa tươi, dầu ăn vào tô lòng đỏ khuấy hầu như rồi rây tiếp bột mì vào khuấy cho đến lúc bột mịn, không còn khô.Thêm nước cốt chanh, 1 không nhiều muối vào tô lòng trắng đánh tới khi sủi bọt rồi mang đến từng chút đường vào đánh thông thường tới lúc phần lòng trắng bông lên, khi nhấc chim cút lên thấy chóp nhọn là đạt.Cho 1/3 tô tròng trắng vào tô lòng đỏ rồi trộn đều.Cho toàn bộ tô lòng đỏ vào tô lòng trắng, trộn cho hỗn hợp hòa quyện.Cho nho khô cùng rượu vào tô trứng rồi trộn thiệt đều.Mở lò vi sóng bật chế độ nướng ở nhiệt độ 155 độ C để làm nóng lò. Cho tất cả hổn hợp bột vào khuôn, dàn phẳng mặt bánh, gõ nhẹ nhằm vỡ các bọt khí, nướng vào 50 đến 55 phút.
*
Bánh bông lan nho khô.

3. Bánh flan

Nguyên liệu:

Trứng gà: 6 quảSữa đặc gồm đường: 1 hộpĐường: 100gSữa tươi: 250mlVani: 2 ốngChanh: nửa quả

Cách làm:

Cho 70g đường vào 100ml nước lọc đun vào 5 – 7 phút, đường sôi to lớn thì cố gắng nửa quả chanh vào đun tiếp cho đến khi đường chuyển màu cánh gián. Tráng một tờ đường mỏng mảnh vào từng khuôn rồi cho vào ngăn đuối tủ lạnh.Cho vani với 30g đường sót lại vào các thành phần hỗn hợp 6 lòng đỏ, 2 tròng trắng trứng. Khuấy phần lớn theo chiều kim đồng hồ cho trứng và mặt đường tan ra, chăm chú không tiến công bông trứng.Đun sữa tươi cùng với lửa nhỏ. Sau khi sôi, tắt bếp, cho sữa quánh vào khuấy cho đều.Đổ sữa vào đánh trứng từ từ, vừa đổ vừa khuấy theo chiều kim đồng hồ cho tung đều. Ko đổ ập vào ngay bởi vì sữa rét sẽ tạo cho trứng chín, bị lợn cợn.Dùng rây lọc tất cả hổn hợp cho mịn rồi đổ vào khuôn đã tráng mặt đường trước đó, bịt nắp lại.Hấp cách thủy vào 30 đến 40 phút với lửa thật nhỏ.Dùng tăm ghim xuống bánh, nếu như bánh chín thì sẽ không dính.Khi bánh đã hoàn thành, nhằm nguội rồi bỏ vô tủ lạnh. Rất có thể ăn kèm đá nhằm thêm phần thơm ngon.
*
Bánh flan.

4. Bánh su kem

Nguyên liệu:

Trứng gà: 6 quảĐường: 60gBơ lạt: 60gBột mì đa dụng (bột mì số 11): 140gWhipping cream: 100 mlBột bắp: 25gMột không nhiều muốiSữa đặc: 20mlSữa tươi ko đường: 310mlVani: 1 muỗng canh

Cách làm:

Phần nhân kem:

Đánh đông đảo 3 lòng đỏ trứng cùng với đường cho đến khi ngả màu xoàn nhạt.Đun 210ml sữa tươi với nửa thìa vani vào lửa nhỏ tuổi đến lúc sữa âm ấm, tất cả hơi nóng bốc lên thì tắt bếp.Đổ sữa rảnh vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy số đông tay.Cho thêm bột bắp vào, thường xuyên khuấy đến quyện lại.Rây tất cả hổn hợp vào nồi, để lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến lúc sệt thì tắt phòng bếp rồi cho Whipping cream vào khuấy đều.Đổ hỗn hợp ra đĩa, quấn lại bởi màng quấn thực phẩm sao để cho thật giáp mặt nhằm nhân kem không xẩy ra hấp hơi rồi để ngăn mát tủ giá 1 tiếng.

Phần vỏ bánh:

Đun 100ml nước, 100ml sữa tươi không đường, bơ lạt, 1 chút muối, sữa đặc, nửa muỗng vani cùng với lửa nhỏ tuổi cho cho đến lúc bơ tan, các thành phần hỗn hợp sôi nhẹ.Cho thêm bột mì, khuấy rất nhiều tay mang lại khi tất cả hổn hợp dẻo mịn, bóc tách khỏi nồi thì tắt bếp. Ko đun thừa lâu vì chưng bột sẽ ảnh hưởng mất nước, khi đang nướng không nở.Để nguội bột trong 5 phút, tiến công 3 quả trứng con kê vào rồi trộn cho hòa quyện.

Xem thêm: Mẫu Thư Mời Dự Tiệc Công Ty Bằng Tiếng Anh, Mẫu Thư Mời Dự Tiệc Bằng Tiếng Anh

Nướng bánh:

Mở lò ở ánh nắng mặt trời 220 độ C trong 15 phút để triển khai nóng lò.Cho phần bột vỏ bánh vào trong túi bắt kem, bóp hình xoắn ốc lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến.Nướng bánh trong 30 phút ở ánh nắng mặt trời 190 độ C.Sau lúc nướng chấm dứt vỏ bánh, chờ bánh nguội, sử dụng vật nhọn chế tạo lỗ bé dại ở khía cạnh dưới để bơm nhân kem vào trong.
*
Bánh su kem.

5. Bánh Macaron

Nguyên liệu:

Lòng white trứng gà: 2 lòng trắngĐường xay: 100g Bột hạnh nhân: 76gNước cốt chanh: 1/4 tráiChocolate trắng: 300gChocolate đen: 100gMàu thực phẩm (mỗi một số loại 1 muỗng cà phê): bột cacao, bột trà xanh, syrup dâu, tinh chất nghệBơ: 20gWhipping cream: 100mlMứt việt quất: 500gMứt dâu: 500gĐường: 50gMuối: nửa muỗng cà phê

Cách làm:

Phần vỏ bánh:

Trộn rất nhiều bột hạnh nhân với mặt đường xay. Nếu có máy xay buộc phải cho các thành phần hỗn hợp vào sản phẩm xay xay khoảng tầm 30 giây làm sao cho thật nhuyễn.Rây lại bột để bột mịn.Cho muối vào tròng trắng trứng, đánh đến sủi bọt rồi chan nước cốt chanh vào tiến công tiếp.Sau khi các thành phần hỗn hợp sủi bong bóng li ti, mang lại đường vào đánh cho đến khi nhấc cút lên tạo nên thành chóp là được.Cho bột vào tô tròng trắng trứng, hòn đảo đều theo một chiều đến khi bột mịn, không lỏng quá.Chia tất cả hổn hợp bột vừa trộn làm 4 phần, bỏ vào 4 tô. Mỗi tô cho một loại màu hoa màu vào, đảo đều tay để tạo màu mang lại vỏ bánh.Cho tất cả hổn hợp vỏ bánh vào những túi bắt kem, bóp lên khay tất cả lót sẵn giấy nến, tạo thành hình đến bánh thật tròn đều.Để bánh khô tự nhiên, đụng vào không bám tay là hoàn toàn có thể đem nướng.Mở lò ở ánh nắng mặt trời 170 độ C trong 5 phút để gia công nóng lò.Nướng bánh trong 15 phút. Lúc bánh “mọc chân” thì giảm nhiệt độ xuống 130 – 150 độ C rồi nướng thêm 5 – 10 phút là trả tất.

Phần nhân bánh:

Lấy chocolate white và black đi đun giải pháp thủy riêng.Đun cách thủy 2/3 lượng bơ và 2/3 lượng Whipping cream rồi cho vô tô chocolate trắng, đảo đều tay cho quyện vào nhau. Các thành phần hỗn hợp này đó là phần nhân white ganache.Chia white ganache thành 3 phần. Một trong những phần trộn với mứt dâu, một phần trộn cùng với mứt việt quất, một phần để nguyên.Đun biện pháp thủy phần bơ với Whipping cream còn lại, trộn cùng với chocolate đen để triển khai phần nhân dark ganache.Dùng túi bắt kem nặn nhân lên khía cạnh 1 vỏ bánh rồi dùng 1 vỏ bánh không giống úp lên. Chuyển phiên nhẹ để nhân trải đều và nên tránh tràn.
*
Bánh macaron.

6. Bánh rán Doraemon

Nguyên liệu:

Trứng gà: 4 quảMật ong: 2 thìa canhĐường: 220gĐậu đỏ: 100gBột nở: 6gBột mì: 160g

Cách làm

Trộn 120g đường với trứng gà, mật ong mang lại đều.Rây bột mì và bột nở vào sơn trứng, khuấy đều, bọc kín đáo cho vào tủ lạnh.Sau 15 phút, lấy hỗn hợp ra, cho 1 muỗng canh nước lọc vào trộn đến khi bột mịn.Cho 1 ít dầu nạp năng lượng láng chảo, vệ sinh lại bằng khăn giấy rồi bắc chảo lên rán.Đổ bánh vào chảo theo chiều trực tiếp đứng nhằm bánh tỏa đa số theo hình trụ ra xung quanh. Để lửa nhỏ trong 1 phút 30 giây cho đến khi bánh chín vàng, phương diện bánh nổi bọt khí thì lật lọng bánh rán thêm 1 phút nữa là xong.Những lần đổ bánh tiếp theo làm tương tự.Ngâm đậu đỏ qua đêm mang đến nở rồi vo sạch mang nấu. Lúc nồi đậu sẽ chín nhừ, gần khô nước thì nếm nếm thêm 100g mặt đường vào dằm đến đường tan với đậu mịn.Cho đậu vào đồ vật xay xay rối chứ không xay nhuyễn tránh vỡ kết cấu hạt đậu và ăn mau ngán.Phết nhân đậu đỏ vào giữa 2 lớp vỏ bánh và thưởng thức.
*
Bánh rán Doraemon.

7. Bánh Soufflé vani trứng

Nguyên liệu:

Trứng gà: 4 quảBột mì số 8: 25gĐường: 70gSữa tươi không đường: 165gBơ lạt: 35gMeringue: 60gVani: 1/4 muỗng cà phê

Cách làm:

Tách lòng đỏ cùng lòng trắng trứng.Khuấy số đông lòng đỏ trứng kê với 30g đường rồi rây thêm bột mì vào, đánh mang đến sánh, quyện.Đun bơ lạt, sữa tươi với vani với lửa nhỏ, khuấy những tay đến khi tất cả hổn hợp quyện lại.Đổ các thành phần hỗn hợp bơ thong thả vào bột bánh, khuấy đều. Rồi thổi nấu với lửa nhỏ, khuấy đến lúc sệt, mịn.Dùng máy đánh trứng đánh vận tốc thấp bỏ phần lòng trắng trứng nổi bọt bong bóng khí.Chia 40g đường thành 3 phần. Mang đến từ từ từng phần vào tô lòng trắng, tấn công tan trong khoảng 30 giây mới cho phần tiếp theo vào.Sau khi đến hết đường, bật máy đánh vận tốc cao cho đến khi trứng bông, rõ vân kem, nhấc phới có chóp. Các thành phần hỗn hợp đường, lòng trắng trứng này gọi là Meringue.Trộn Meringue khoan thai vào phần bột sẽ nấu thế nào cho thật mịn.Mở lò ở ánh sáng 190 độ C vào 10 phút để gia công nóng lò.Cho các thành phần hỗn hợp vào khuôn bánh sẽ quét bơ và đường rồi nướng ở nhiệt độ 190 độ C. Sau 10 phút, hạ nhiệt độ xuống 180 độ C nướng tiếp trong 5 phút là trả thành.
*
Bánh Soufflé vani trứng.

Hy vọng với lý giải trên, bạn đã sở hữu thể từ tay thực hiện các món bánh làm từ trứng con gà thật thơm ngon, hấp dẫn. Đừng quên dùng phầm mềm beyu.com.vn để sở hữ các nguyên vật liệu tươi – ngon – không bẩn – bảo đảm an toàn chất lượng từ VinMart khiến cho món bánh thêm tuyệt đối nhé.